厦门市蜀萃餐饮有限公司祥龙十八掌火锅经过多年的发展，已成为国内火锅业的翘楚。公司旨在与时俱进地运用管理与创新，成功铸就并不断提升品牌价值。目前，旗下“祥龙十八掌火锅”、“祥龙十八掌焖锅”等各类实力餐饮品牌已有二百多家门店连锁经营，遍及中国32个省市及部分海外地区。
火锅起源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式。随着社会的发展，自身的演变，重庆火锅的独特风味已传遍中国走向世界。祥龙十八掌火锅来自福建厦门，是地道重庆老火锅的经典代表。鸳鸯火锅、子母锅，是祥龙十八掌火锅对重庆老火锅经典的贡献。
重庆火锅又称麻辣火锅，它的形成与重庆特定的地理环境有密切的关系。重庆潮湿多阴，易患关节风湿类病。故巴人嗜辣喜麻，以食补阳，蔚然成风。祥龙十八掌火锅传承正宗的麻辣鲜香重庆口味，每一份祥龙十八掌火锅，都是对正祥龙十八掌火锅抓住健康的源头，精选食材，建辣椒基地，标准化配送，将健康真正送到消费者的餐桌上。祥龙十八掌火锅制造与时俱进的健康与快乐，确保食品安全，呵护每一位消费者的健康。与此同时，不断优化的就餐环境，为快乐的心境再增一分惬意。